いよいよ9月も最終週となりましたね。
今日はあいにくの雨&曇りですが、元気にいきましょう!
久々に登場の「赤ピーマンのエスプーマ(前菜)」から始まり
「スペイン産 イワシの酢漬けのサラダ仕立て」、
「海老のスープ」と続き、
「フランス産フォアグラのテリーヌのムニエル」です。
青りんごのジュレが右に添えてありますが、
フォアグラととても相性がよくさっぱりした後味を残してくれます!
そしてメインは4種類からお1つチョイスですが、
写真を2点。
まずは「沖縄産でいご豚のグリル」
でいご豚特有のもちもちーっとした食感とうまみの凝縮した脂身!
そしてヴァルサミコソースの酸味が絶妙な一品です。
そして「牛テールのアンダルシア風煮込みの包み焼き」
シェリー酒のオロロソでじっくり煮込んだ牛テールはコクと旨みたっぷり。
付け合わせにレンズ豆を使用しています。
※付け合わせは日により変わることがあります。
また各メインは数に限りがあるのでなくなり次第終了になります。
第二回料理教室、申込み、お問い合わせが増えてきています。
お申し込みがまだの方はお早めに。 →10月3日(土)料理教室 詳細
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当:オサもしくは福永シェフへ
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