2009年5月26日火曜日

メニュー完成


いよいよ明日から仕込みを開始します。
本当にゼロからなので気合い入れてやります!!!
ワインも充実させる予定なので乞うご期待!

2009年5月25日月曜日

一週間前


今日は店の中をちらっとお見せします。

明日から食材がどんどんくるので試作を作っていきたいと思っていますが、そこまでたどり着くか少し不安です。

2009年5月21日木曜日

鍋磨き


今日は鍋を磨きあげました。

厨房はほぼ完成!!!かな?

朝は書類に不備があって、保健所へ・・・・

で・・・来週水曜日に保健所の検査があります

それまでには完璧に仕上げねば!



2009年5月20日水曜日

スチームコンベクション


厨房が完成間近!!!

最近、時間が無いのにも関わらず、連日夜遅くまで頑張ってくれてる

我らが「たけちゃん」いつも感謝してます。

これからもよろしくです。

そのたけちゃんが今日、スチームコンベクションを取り付けてくれました。

ありがとうございます!!

2009年5月18日月曜日

5月18日


今日は厨房屋さんと細かい打ち合わせをしました。

明日は朝から保健所に申請に行きます・・・ちょっと心配!!

それでは・・・

2009年5月16日土曜日

最新情報


開店準備を始めてから約二週間・・・やっと店らしくなってきました。

来週も頑張るぞ~!

福岡市平尾に新スペイン料理、誕生!


2009年6月1日


福岡市中央区平尾  高宮通りに


新スペイン料理・レストラン


アルキミスタ


をオープンします。


現在、内装工事や準備で、日々燃え尽きている様子まずは報告します。