白はこちら「オロ デ・カスティーリャ ベルデボ」
開けた瞬間に、「え、マンゴー？」と思わせる南国フルーツの香りいっぱいの白ワイン。
パイナップルを思わせる柔らかい香りもいいですね。
果実味と酸もほどよく後味のバランスが良いです！
これは本当に夏がよく似合うワイン。
畑に土着する酵母を発展させたボテガ独自の酵母を使用するというモダンな造りを取り入れています。
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生産者”ボデガ・エルマノス・デル・ビリャール”
1995年にデル・ビリャール兄弟が2人で設立したボデガ。現在は2代目のパブロ・デル・ビリャールが醸造家として腕を揮っています。
ヴィンテージが良くないときには最良のブドウだけを自社で瓶詰めし、残りはバルク 売りするため、常に高品質で安定したレベルを保つことが出来る生産者。
もはやスペインを代表する白ワインのボデガとなっています。
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
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