2009年6月9日火曜日

新スペイン料理!


はい。そうです。

新スペイン料理

・・・

。。。

ってなに??


スペイン料理自体知らない??
そういうときは、
私の1号店 CAFE DEL CANDY  へ どうぞ!!
でも、『新スペイン料理』気になる!  
って方は、是非 ここアルキミスタへ。 でも写真は、マドリッドのレストランですよ。イメージです。
といっても、ここ アルキミスタのシェフは、CAFE DEL CANDY創業時から
7年半もの間、腕をふるってきた盟友というより家族同然であり、
CAFE DEL CANDYを支えてきた、 福永シェフ
味に、疑いの余地はまったくなし!! 
で、新スペイン料理とは・・・
あくまでもスペイン伝統料理をベースにし、リスペクトしたうえでの
新しい表現の仕方だったり、スペインならではの芸術性を加えたものであったり。
いわゆる創作料理ではありません。

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