新スペイン料理！

はい。そうです。

新スペイン料理。

・・・

。。。

ってなに？？

スペイン料理自体知らない？？

そういうときは、

私の１号店　CAFE DEL CANDY　　へ　どうぞ！！

でも、『新スペイン料理』気になる！　　

って方は、是非　ここアルキミスタへ。　でも写真は、マドリッドのレストランですよ。イメージです。

といっても、ここ　アルキミスタのシェフは、CAFE DEL CANDY創業時から

７年半もの間、腕をふるってきた盟友というより家族同然であり、

CAFE DEL CANDYを支えてきた、　福永シェフ！

味に、疑いの余地はまったくなし！！　

で、新スペイン料理とは・・・

あくまでもスペイン伝統料理をベースにし、リスペクトしたうえでの

新しい表現の仕方だったり、スペインならではの芸術性を加えたものであったり。

いわゆる創作料理ではありません。