今日は今年最後の営業日でした。
6月にオープンしてから怒涛の半年でした。
たくさんのお客様に来て頂き本当にありがとうございました
来年も長君とともに頑張っていきますので宜しくお願いします。
また、各業者の皆様、いろいろとご協力していただきありまとうございました。
最後に姉妹店のスタッフのみんなにも感謝の気持ちでいっぱいです、本当にありがとう
来年も感謝の気持ちを忘れず、日々精進していきますので、今後ともよろしくお願いします。
皆様にとって2010年が素晴らしい一年になりますようスタッフ一同心よりお祈り申し上げます。
fukunaga
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
2009年12月25日金曜日
クリスマスのワイン 特典ですヨ
【クリスマス厳選グラスワイン4種セット】
をお出ししているのですが、今日、明日26日まで特別に
下記のグラス 通常3500円を1000円にてご提供します！
とってもお得なこの機会にいろいろ飲み比べてみるのはいかがですか？
●前菜に・・・
カヴァ[コドーニュ・ピノ・ノワール・ブリュット]
ベル型ボトルが印象的な辛口のロゼ・カヴァ
●ピンチョスに・・・
シェリー[ラ・ハンダ・フィノ]
エレガントで料理を引き立てるモダンな辛口シェリー
●魚料理やオマール海老に・・・
白[アルバリーニョ・コンデス・デ・アルバレイ]
スペインが誇るフレッシュな辛口の白
●肉料理に・・・
赤[レイシス・デ・テンプラニーリョ]
柔らかい口当たりと酸味が絶妙な傑作
見た目にも楽しい4種セットです♪
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
をお出ししているのですが、今日、明日26日まで特別に
下記のグラス 通常3500円を1000円にてご提供します！
とってもお得なこの機会にいろいろ飲み比べてみるのはいかがですか？
●前菜に・・・
カヴァ[コドーニュ・ピノ・ノワール・ブリュット]
ベル型ボトルが印象的な辛口のロゼ・カヴァ
●ピンチョスに・・・
シェリー[ラ・ハンダ・フィノ]
エレガントで料理を引き立てるモダンな辛口シェリー
●魚料理やオマール海老に・・・
白[アルバリーニョ・コンデス・デ・アルバレイ]
スペインが誇るフレッシュな辛口の白
●肉料理に・・・
赤[レイシス・デ・テンプラニーリョ]
柔らかい口当たりと酸味が絶妙な傑作
見た目にも楽しい4種セットです♪
オサ
アルキミスタへのご予約は
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担当：オサもしくは福永シェフへ
2009年12月22日火曜日
2009年12月21日月曜日
2009年12月17日木曜日
年末・年始の営業について
２００９年１２月３０日 昼・夜 通常営業
１２月３１日～２０１０年１月３日 休業
１月４日 昼より通常営業
となります。
寒い日が続きますが、
外出の際はしっかり着こんでお出かけ下さいね。
オサ
アルキミスタへのご予約は
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１２月３１日～２０１０年１月３日 休業
１月４日 昼より通常営業
となります。
寒い日が続きますが、
外出の際はしっかり着こんでお出かけ下さいね。
オサ
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スペインビールにサルー！
サルー！（乾杯）っと今にも聞こえてきそうな
陽気なラベル。
そうです、こちらはスペインで大人気のビール、クルスカンポ。
うちに来られるお客様の中にもこれしか飲まない、
という熱狂的ファンをつけてしまうアンダルシアのビールです。
薄いコハク色。お昼だとさらに明るく奇麗な色です。
日本でいうと、アルコールの優しいキリンラガーに近いかな、
という印象のすっきりした爽やかな飲み口。
心地よい酸で味がマイルドなので料理にも合いますし、ガス圧低めで
お腹にもたまらないところが好きです。
面白いのは、王冠にいくつもの種類があるところ。
集めるのも良いかもしれませんね！
原産国「スペイン：ラ・クルス・デル・カンポ社」
アルコール度数「５％」
１９０４年創業。
セビリアにある中世の寺院クルス・デル・カンポにちなんで
名付けられたとこと。（クルス=十字架、カンポ＝丘）
その高い品質から世界のビール５００にも選ばれたようです。
お勧めですよ！
オサ
アルキミスタへのご予約は
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2009年12月15日火曜日
レストラン忘年会
こんばんは、ホールのオサです。
昨夜は、市内のいろいろなレストランのスタッフが
集まっての忘年会に参加してきました。
アルキミスタとしては
初めてのそういった会への参加。
ちょっとどきどきで、福永シェフと行ってまいりました。
会場は、薬院にあるタパス オキさん。
かの有名なアトリエ オキ 沖シェフの手がける
気軽なお店です。
初めて行ったのですが店内、とってもおしゃれ！
ほのかな明かりの照明が僕自身大好きでした。
始めは8人くらいで始まって・・・
ぞくぞくと各レストランから集結してきて
最終的に二十数名に!(^^)!
久々の方だったり初対面の方だったり。。。
でも共通の話題や興味があるとすぐに打ち解けるから不思議ですよね。
ほのかな照明の中、携帯で写真を撮るも・・・
ことごとく失敗・・・
次回はデジカメを用意します！！
せっかくの雰囲気なのでF-timesさんより引用です。
テラスが見えるのもとってもおしゃれ。
今度はゆっくりと飲みに行きたいと思います。
http://www.f-times.com/?sponsor_index/sponsor_id=790
タパス オキ
〒810-0022 福岡市中央区薬院2-13-33VIP薬院1F
TEL 092－714－7979
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
昨夜は、市内のいろいろなレストランのスタッフが
集まっての忘年会に参加してきました。
アルキミスタとしては
初めてのそういった会への参加。
ちょっとどきどきで、福永シェフと行ってまいりました。
会場は、薬院にあるタパス オキさん。
かの有名なアトリエ オキ 沖シェフの手がける
気軽なお店です。
初めて行ったのですが店内、とってもおしゃれ！
ほのかな明かりの照明が僕自身大好きでした。
始めは8人くらいで始まって・・・
ぞくぞくと各レストランから集結してきて
最終的に二十数名に!(^^)!
久々の方だったり初対面の方だったり。。。
でも共通の話題や興味があるとすぐに打ち解けるから不思議ですよね。
ほのかな照明の中、携帯で写真を撮るも・・・
ことごとく失敗・・・
次回はデジカメを用意します！！
せっかくの雰囲気なのでF-timesさんより引用です。
テラスが見えるのもとってもおしゃれ。
今度はゆっくりと飲みに行きたいと思います。
http://www.f-times.com/?sponsor_index/sponsor_id=790
タパス オキ
〒810-0022 福岡市中央区薬院2-13-33VIP薬院1F
TEL 092－714－7979
感じのよい馬場店長さんを中心とした
ブログはこちら
→http://blog.livedoor.jp/tapasoki/
オサ
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2009年12月14日月曜日
2009年12月9日水曜日
北海道日高産「日高ポーク肩ロースのプランチャ」
鉄板焼でございます。
日高ポーク、召し上がったことありますか？
なかなか珍しいようで僕自身、初入荷後、初めて食べました。
さしの入り具合、そして口の中で脂がふわっと溶ける感じ、
何といっても口中にいっぱい広がる香り、
芳醇すぎて鼻から香りが抜けそうな（笑）
そのくらい風味、味わいともに素晴らしいです☆
イベリコ豚に勝るとも劣らない、
どっちも捨てがたいなぁ～。
今の期間限定入荷になっています!(^^)!
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
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2009年12月8日火曜日
2009年12月5日土曜日
最近・・・
最近、特にシェリーと料理との相性を考えるんです。
シェリーはスペイン南のアンダルシアの海沿いで醸造、熟成される酒精強化ワイン。
極辛口から極甘口まであり熟成期間も様々。
スティルワインより幅が広い味わいでマリアージュを味わうのも楽しいです。
最近では、モダンな造りのシェリーも増えていて一層親しみやすくなってきました☆
最近のマイブームは
「La Jaca」
造り手はAlvaro Domecq S.L.
タイプはマンサニージャ
エレガントな香り。
味わいも柔らかく、優しく口に入っていく。
未体験の新感覚のシェリーです。
ベネンシアドール 長 直樹
アルキミスタへのご予約は
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担当：オサもしくは福永シェフへ
シェリーはスペイン南のアンダルシアの海沿いで醸造、熟成される酒精強化ワイン。
極辛口から極甘口まであり熟成期間も様々。
スティルワインより幅が広い味わいでマリアージュを味わうのも楽しいです。
最近では、モダンな造りのシェリーも増えていて一層親しみやすくなってきました☆
最近のマイブームは
「La Jaca」
造り手はAlvaro Domecq S.L.
タイプはマンサニージャ
エレガントな香り。
味わいも柔らかく、優しく口に入っていく。
未体験の新感覚のシェリーです。
ベネンシアドール 長 直樹
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
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2009年12月4日金曜日
巨大なワイン
おはようございます。
先日、3リットルのワインを飲む機会がありました。
つまりダブルマグナムサイズですね（1.5ℓ×２）
（ずっと前に一度飲んだような記憶がありましたが、
試飲会だったのであまり覚えてなく・・・ 笑）
2005年のワインだったのですが、まだとてもフレッシュさがあるんですね。
酸がいきいき。
しかし、悟っているような落ち着き具合。
例えるなら・・・賢いレトリバーのような。
上品でスマート。
そして、抜栓から1時間ほどたつとまた
丸みが出てきて、バランスが抜群でした。
いやぁいい経験ができました。
一般的に、大きなサイズはワインの液面が
空気に触れる面積が少ないため、
ゆっくり熟成するんですね。
今回のワイン、もっともっと熟成可能なんですが、
保管場所が大変ですよね・・・ 笑
スペインワインは、あまりたくさんのサイズがなくて
少し寂しいですが、素敵なワインを探す旅はまだまだこれからも
続きます！
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
先日、3リットルのワインを飲む機会がありました。
つまりダブルマグナムサイズですね（1.5ℓ×２）
（ずっと前に一度飲んだような記憶がありましたが、
試飲会だったのであまり覚えてなく・・・ 笑）
2005年のワインだったのですが、まだとてもフレッシュさがあるんですね。
酸がいきいき。
しかし、悟っているような落ち着き具合。
例えるなら・・・賢いレトリバーのような。
上品でスマート。
そして、抜栓から1時間ほどたつとまた
丸みが出てきて、バランスが抜群でした。
いやぁいい経験ができました。
一般的に、大きなサイズはワインの液面が
空気に触れる面積が少ないため、
ゆっくり熟成するんですね。
今回のワイン、もっともっと熟成可能なんですが、
保管場所が大変ですよね・・・ 笑
スペインワインは、あまりたくさんのサイズがなくて
少し寂しいですが、素敵なワインを探す旅はまだまだこれからも
続きます！
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
2009年12月1日火曜日
ピッツァ・アル・ターイオOPEN！
こんにちは、ホールのオサです。
本日、平尾の新しいピザ屋さん、ピッツァ・アリ・ターイオが
OPENしました！
以前に準備中の様子を書いた、ケイゴさんのあのお店です。
まだご覧になっていない方はこちらを。。。
↓
http://alquimistarestaurante.blogspot.com/2009/11/pizzaartaio.html
イタリアらしいかわいくおしゃれなロゴの看板。
日本初上陸なんですね！！
でも好きなだけ注文できるって嬉しいですよね♪
線路の高架のすぐ隣。
迷ったのですが、またちょくちょく来るからと思って、
そして「生ハムとルッコラと水牛モッツァレラのピザ」
オープンの4日までアランチーニがプレゼントでついてきます。
本日、平尾の新しいピザ屋さん、ピッツァ・アリ・ターイオが
OPENしました！
以前に準備中の様子を書いた、ケイゴさんのあのお店です。
まだご覧になっていない方はこちらを。。。
↓
http://alquimistarestaurante.blogspot.com/2009/11/pizzaartaio.html
イタリアらしいかわいくおしゃれなロゴの看板。
日本初上陸なんですね！！
でも好きなだけ注文できるって嬉しいですよね♪
店頭にはたくさんのお祝の花と行列が！？
僕は、クリスマスシーズンに合わせて、
クリスマスリースを。
お店のカラーと合わせてコーディネートしてみました。
素敵なリースを作ってくれたのは高宮のパンセさん。
いつもわがままを叶えていただいてありがとうございます!(^^)!
線路の高架のすぐ隣。
緑の看板が目立ちます。
ショーケースが横に広がる店内。
ショーケースが横に広がる店内。
本日は7種類のピザがありました。
いろいろ選べるって嬉しい！
迷ったのですが、またちょくちょく来るからと思って、
2種類をオーダー。
「ナスとサラミのピザ」
「ナスとサラミのピザ」
ナスの甘味とサラミの塩けが最高の相性。
生地がパリっとして心地よいです～。
丁寧に作っているのが分かります（＾ｕ＾）
そして「生ハムとルッコラと水牛モッツァレラのピザ」
こちらの生地はさきほどよりもっちり。
新鮮なルッコラの食感がまた美味しく、おしゃれ。
トマトソースもメインを引き立たせてMOLTO BUONOです♪
オープンの4日までアランチーニがプレゼントでついてきます。
これがまたびっくりするほどおいしいんです。
ホクホクな中にモッツァレラがとろーりと。。。
オープンのときにしか作らないのがもったいないほど。
これはまた平尾の新名所になりそうな、素敵なお店です。
リーガ・エスパニョーラ！
スペインサッカー、リーガ・エスパニョーラが大変盛り上がっています。
首位のバルセロナとRマドリードの対戦が先日あったのですが、
今期最多の観客動員数だったそうです！
スペインのサッカーの魅力はなんといっても地元密着型。
（博多で言うと中洲の祇園山笠のようなものかな。）
地元のクラブチームから地元企業のスポンサーまで・・・
あらゆることがサッカーに関わっているんですね(＠_＠;)
そうなるともう勝敗は死活問題かもしれません・・・
そういえば、僕の育ちの春日でも今年の9月に
ＦＣバルセロナのオフィシャルスクールができたことが話題になりましたね。
（ご興味のある方は、アルキミスタにパンフレットがあります）
日本初のバルサ・クラブのスクールが福岡の春日に？？？
と思いましたが、どうも地元の結びつきや経済力（？）、練習環境が良かったとのこと。
福岡とスペインの意外な繋がりの発見です！
さぁ、リーガ・エスパニョーラのし烈な首位攻防戦☆
目が離せませんね！
オサ
アルキミスタへのご予約は
TEL: 092-523-7393 (11:00~15:00 17:30~22:00 日曜除く)
担当：オサもしくは福永シェフへ
首位のバルセロナとRマドリードの対戦が先日あったのですが、
今期最多の観客動員数だったそうです！
スペインのサッカーの魅力はなんといっても地元密着型。
（博多で言うと中洲の祇園山笠のようなものかな。）
地元のクラブチームから地元企業のスポンサーまで・・・
あらゆることがサッカーに関わっているんですね(＠_＠;)
そうなるともう勝敗は死活問題かもしれません・・・
そういえば、僕の育ちの春日でも今年の9月に
ＦＣバルセロナのオフィシャルスクールができたことが話題になりましたね。
（ご興味のある方は、アルキミスタにパンフレットがあります）
日本初のバルサ・クラブのスクールが福岡の春日に？？？
と思いましたが、どうも地元の結びつきや経済力（？）、練習環境が良かったとのこと。
福岡とスペインの意外な繋がりの発見です！
さぁ、リーガ・エスパニョーラのし烈な首位攻防戦☆
目が離せませんね！
オサ
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